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Home > Stuttgart > Ampulle
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Ampulle International

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Augustenstr. 31a
70178 Stuttgart
Telefon: 0711 - 66419217


Öffnungszeiten Küchenzeiten
Mo: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Di: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Mi: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Do: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Fr: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Sa: 18:00 - 22:30
So: Ruhetag
Mo: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Di: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Mi: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Do: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Fr: 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30
Sa: 18:00 - 22:30
So: Ruhetag

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Küche
International

Citynähe

Zahlungsmöglichkeiten
American Express , Master Card , Visa , ec-Karte
Ampulle
Das Ambiente ist ein stilvoller Mix aus Elementen einer über 110 jahre alten Apothekeneinrichtung und elegantem Mobiliar - aufgelockert durch Wanddurchbrüche, frische Farben und moderne Akzente.

Unser Speisenangebot mit internationalen Flair ist abwechslungsreich und vielfältig. Kommen Sie vorbei und erleben Sie Genuss neu.

Bitte beachten Sie

Nicht alle Gerichte, die Sie hier sehen, sind online bestellbar. Gerichte, die Sie online bestellen können, sehen Sie nur im Bestellformular.

5. Mai - 9. Mai Bildansicht Textansicht
Samstag
- Heute à la carte -
Sonntag
- Ruhetag -

Bitte beachten Sie

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Sie haben hier die Möglichkeit Gerichte mit Allergenen und Zusatzstoffen auszuschließen. Für die richtige Kennzeichnung ist das Restaurant verantwortlich. Zu Ihrer eigenen Sicherheit sprechen Sie bitte direkt mit dem Servicepersoanl vor Ort.
Allergene >
Zusatzstoffe >
Speisekarte 2022 Ampulle
Suppen
11,90
„Hot Beef Tea“(Classic Consommé) 2,9 A,I,J
flavoured mit Bombay Sapphire Gin & Wacholder
18,90
Hummercappuccino 2 A,C,D,F,G,I,J,N
mit gebackenem Krustentier-Stick
Vorspeisen und Salate
25,90
Handgeklopftes Carpaccio G
vom Weiderind mit gereiftem Parmesan, Olivenöl,
gerösteten Pinienkernen & Rucola
25,90
Beef Tatar „French Style“ 1,2,4 A,C,G
Frisch geschnittenes Tatar dazu Toastbrot
18,90
Caesar Salad 1,2,4 A,C,G
Klassisch, mit gegrilltem Stauferico Bacon
und Gewürzcroutons
25,70
Mit Garnelen
22,90
Salat „Beef Corner“ A,G,I,J
Junge Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette, Cherrytomaten, Gurken,
Croutons und Pinienkernen und gegrillten Rinderstreifen
8,90
Kleiner Beilagensalat A,G,I,J
Junge Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette, Cherrytomaten, Gurken,
Croutons und pinienkernen
17,90
Beet Root Vegan C,G,H
Rote Bete Carpaccio 100 g
feines Rote Bete Carpaccio mit gerösteten Kichererbsen,
Pinienkernen, Zitronenöl & Ruccola
Klassiker
54,90
Surf & Turf C,G
Riesengarnele & Rinderfilet 200 g
gegrilltes Prime Rinderfilet mit 1 Stück Riesengarnele
24,90
Wilhelmer´s Smoked-Beef-Burger (220 g) 1,2,4 A,C,G,I,J,K
Cheddarkäse
und Ginger-BBQ-Sauce
25,90
Club Flammkuchen „Beef & Truffle“ 1,2,4 A,C,G,H
Gegrillte Filetspitzen vom Rind mit Trüffel Schmand
und Spinat überbacken
19,90
Flammkuchen „Pork Belly“ A,G,I,J
Kräuterschmand, Pimentos del Piquillo, Tomaten,Parmesan und gegrillter Schweinebauch
18,90
Flammkuchen „Vegi“ A,G,H,I,J
mit Spinat, getrockneten Tomaten, Paprika,
Bergkäse & Rucol
Special Days
Spare Ribs Day - Jeden Mittwoch bei uns ab 18 Uhr
24,90
Prime Spare Ribs (800 g) vom offenen Feuer
mit hausgemachter Ginger-BBQ Soße,
würzigem Cole Slaw Salat & geröstetem Bauernbrot
Burger Lobster Day - Jeden Donnerstag bei uns ab 18 Uhr
29,90
Pure Lobster Burger
Mariniertes Hummerfleisch in der Brioche
44,90
Lobsterr Beef Burger No. 1
1/2 gegrillter Hummer, Beef, Brioche
„Wilhelmer´s Mastercut“
-4 Weeks Dry Aged
Für unser „Wilhelmer´s Mastercut Dry Aged Beef" verwenden wir das trocken gereifte Fleisch von handverlesenen Rindern und Ochsen! Wir achten auf eine 28-tägige Reifung am Knochen! Dadurch können wir ganzjährig eine Top Premium Qualität garantieren! Unser Beef Sommelier informiert Sie gerne über die Herkunft der Cuts und über weitere Specials!
45,90
Rumpsteak 250g
83,90
Double Rumpsteak 500g
46,90
Rib Eye 300g
86,90
Rib Eye 600g
Gentlemans Cut
Tenderloin/ Filet
45,90
Ampulle Cut 200g
55,90
Club Cut 300g
99,00
Chateaubriand
134,00
Porterhouse Steak (mit großem Filetanteil) 1kg
Tomahawk Steak
ab 1,2 KG bis 3 KG
16,50
pro 100g
69,00
Truffle Beef C,G
Mastercut Beef Tenderloin 300 g
glasiert mit Trüffelsoße & frischem schwarzen Trüffel
Schwarzer Winter Trüffel extra
8,00
pro Gramm
Saucen
4,90
Trüffeljus 1 F,I,J
4,90
Beef-Club BBQ-Dip 12 J
4,90
XP-Pfeffer-Soße F,G,I,J
3,40
Cafe au Paris 1 C,F,G,I,J
3,40
Sauce Bernaise 1 C,G
Beilagen
6,90
Grüne Bohnen mit Smoked-Bacon 1,3,9
6,90
Sautierter Spinat "French Style" G,H
mit Pinienkerne
6,90
Getrüffeltes Selleriepüree 1 G,I,J
6,90
Kartoffelgratin 1 G
6,90
Süßkartoffel-Wedges 1,4 F,G,I
3,90
Rote Zwiebel Marmelade
3,90
Auberginen Hummus
3,90
Gepickelte Gewürzgurke
Dessert
12,90
Crème Brûlée von der Tonkabohne C,G
mit Honig-Marmelade und weißem Schokoladeneis
12,90
Schokoladensoufflé A,C,G
mit Heidelbeerragout und weißem Schokoladeneis
12,90
„Golden Gin-Sorbet“
Zitronensorbet mit Ginaufguß und frischen Beeren
Stäffele Speisekarte 2025
Vorspeisen
14,90
Matjesfilet 1 G,N
"Hausfrauenart"
15,90
6 Weinbergschnecken 1 G,N
mit Käse überbacken
17,90
Krabben-Cocktail 1,2 B,G
Salate
6,90
Grüne Blattsalate G,J
7,90
Gemischter Salat der Saison G,J
6,90
Kartoffelsalat G,J
12,90
Salatteller der Saison G,J
Suppen
12,90
Zwiebelsuppe A,G,J
in der echten Zwiebel
6,90
Flädlesuppe A,C,I,J
6,90
Leberspatzensuppe C,G,I,J
7,90
Tomatencremesuppe G,J
mit Gin
11,90
Teller Gaisburger Marsch A,C,I,J
Kleine Leckereien
8,90
Kartoffelpuffer A,C,G
mit Apfelmus
12,90
Zwetschgenknödel A,C,G
mit kompott
9,90
Gefüllter Pfannkuchen A,G,J
mit Äpfeln
8,90
Gefüllter Pfannkuchen A,G,J
mit Konfitüre
Vesper
12,90
Wurstsalat 1,3,7 A,I,J,L
13,90
Wurstsalat 1,3,7 A,G,I,J,L
mit Käse
5,90
Schmalzbrot 1 A,G
7,90
Tomatenbrot A
9,90
Käsebrot 1 A,G
Fleischgerichte (mit und ohne Beilagen)
15,90
Hausgemachte Fleischküchle A,C,G
mit Kartoffelsalat
14,90
Fleischkäse, Spiegelei, Röstkartoffel und Salat
19,90
Putenschnitzel mit Salatteller
nicht paniert
21,90
Schweinebraten mit Röstkartoffeln und Tagesgemüse 1,3 C,I,J,L
19,90
Tellerschnitzel 1,3 A,C,I,J,L
paniert mit Salatteller
21,90
Sauerbraten A,C,G,I,L
mit Semmelknödel und Tagesgemüse
28,90
Zwiebelrostbraten 1,3,7 A,I,L
ohne Beilage
32,90
Rumpsteak 1,3,7 A,G
mit Kräuterbutter, ohne Beilage
36,90
Rinderfilet 1,3,7 G
mit Kräuterbutter, ohne Beilage
31,90
Ganzes Schweinefilet in Sauerrahmsauce 1,3,7 G
ohne Beilage
29,90
Stuttgarter Pfännle (Schweine Filets) 1,3,7 C,G
auf Spätzle mit Cognac-Rahm-Sauce
Schwäbische Spezialitäten
18,90
Hausgemachte Maultaschen 1,7 A,C,G
in der Brühe mit Kartoffelsalat
18,90
Hausgemachte Maultaschen 1,3,7 A,C,G
geröstet mit Ei dazu einen Salatteller
18,90
Hausgemachte Maultaschen 1,7 A,C,G,I
geschmelzt, mit Salatteller
18,90
Hausgemachtes Maultaschenschnitzel 1,3,7 A,C,G,I,L
mit Kartoffel-Gurkensalat
19,90
Käsespätzle oder Krautspätzle 1,3,7,9 A,C,G,I,J
mit gemischtem Salat
19,90
Leberspätzle oder Schinkenspätzle A,C,G,I,J
geröstet mit Ei und kleinem gemischtem Salat
12,90
Saure Kartoffelrädle 1 G
15,90
Handgemachte Bubenspitzle 1,3,7,9 A,C,G
mit Apfelmus oder Sauerkraut mit Speck
15,90
Linsen mit Saiten, Spätzle und Speck 1,3,7 A,C,I
18,90
Saure Nieren I,L
mit Röstkartoffeln
18,90
Saure Kutteln mit Calvados A,C,G,I,J
und Röstkartoffeln
34,90
Schwäbischer Rostbraten 1,3,7 A,C,I,L
mit Spätzle und Sauerkraut
"Von ällem ebbes" 1,3,7 A,C,G,I,J,L
Schwäbische Platte mit verschiedenen Spezialitäten, ab zwei Personen
34,90
Preis pro Person
Ab zwei Personen
Rumpsteak am Stück gebraten 1,3 A,G
(Entrecote double), reich garniert
38,90
Preis pro Person
Rinderfilet am Stück gebraten 1,3,7
(Chateau Briande), reich garniert
39,90
Preis pro Person
Beilagen (nur als Beilage)
5,90
Tomatensalat G,J
5,90
Hausgemachte Spätzle A,C,G
5,90
Röstkartoffeln G
5,90
Semmelknödel A,C,G,L
5,90
Leberspätzle A,C,G,I,J
5,90
Sauerkraut mit Speck 1,3,7 A
5,20
Ackersalat oder Kresse G,J
5,90
Apfelrotkraut G
5,90
Petersilienkartoffeln G
Vegetarisch
17,90
Maultaschen "Fit Vital" 1,7 A,C,G,I
Gemüsemaultaschen mit Zwiebelschmelze und Salat
18,90
Kräutersemmelknödel aus dem Sud A,C,G,I,L
mit Pilzrahmsauce, frischer Petersilie und buntem Gemüse
21,90
Gemüseteller C
mit frischem Gemüse, Röstkartoffeln und Spiegelei
Fischspezialitäten
24,90
Sepia
(Tintenfisch, natur gegrillt)
29,90
Gebratenes Forellenfilet G
mit Petersilienkartoffeln und Gemüsegarnitur
29,90
Lachssteak vom Grill 1
Käse
12,90
Camembert 1 G
angemacht
14,90
Käse gewürfelt 1 G
reich garniert
18,90
Käseplatte 1 G
(verschiedene Käsesorten)
Nachtisch
10,90
Apfelküchle mit Zimt-Zucker 1 C,G
an Eis der Saison oder Vanillesauce
10,90
Ofenschlupfer 1 A,C,G
mit heißer Vanillesauce
9,90
Vanilleeis 1,5,9 C,G
mit heißen Kirschen oder Himbeeren
"Von ällem ebbes"
Schwäbische Platte süß (ab 3 Personen)
13,90
Preis pro Person
So schmeckt Baden-Württemberg
Wir „Schmeck den Süden“- Gastronomen heißen Sie im „Ländle“ herzlich willkommen!
Gerne servieren wir Ihnen unsere Heimat mit einem Stück saftigen Fleisch, knackigem Gemüse oder fangfrischem Fisch.
Jedes unserer, mit dem baden-württembergischen Löwen gekennzeichneten Gerichte, kochen wir ausschließlich mit Produkten aus unserer Region.


Regionaler Anbau bedeutet kurze Transportwege und absolute Frische der Produkte. Regionale Küche ist saisonale Küche: auf den Teller kommt das, was die Jahreszeit hergibt. Mit kreativer Leidenschaft. Das ist die Philosophie der „Schmeck den Süden“-Gastronomen. Dafür stehen wir und lassen uns jährlich von einer unabhängigen Institution kontrollieren.

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