Unsere Philosophie ist einfach. Sie lautet: „Have a good time at Joe’s!“

Wir bemühen uns kompromisslos um authentische und aufwändig zubereitete Speisen, um Cocktails, die auch die Ansprüche erfahrener Genießer übertreffen und um einen Service, der auch dann noch freundlich bleibt, wenn es hektisch wird. Dies sollte nicht mehr als die Selbstverständlichkeit sein, die Ihnen geschuldet ist. Doch ehrlich gesagt –das reicht uns nicht. Wir wollen, dass Sie bei uns Urlaub machen!
Wir wollen mehr als nur Ihren Geschmackssinn ansprechen. Wir wollen auch nicht nur dafür sorgen, dass Ihnen die Arbeit in Ihrer eigenen Küche erspart bleibt. Ihr Abend in unseren Restaurants ist für uns erst dann wirklich gelungen, wenn Sie für kurze Zeit ein wenig vergessen können, wo Sie sich geographisch befinden.
Wir möchten Sie auf eine kurze Reise mitnehmen, eine Reise, die mit Joe nach Mittelamerika führt.
„Buen Provecho!“

Und wie immer: „Have a good time!“